24.09.2007 11:48
Кафе, рестораны, предприятия общепита, а также промышленные предприятия, чья
деятельность связана с производством продуктов питания, неизбежно в своей
производственной деятельности сталкиваются с проблемой утилизации жировых
отходов. В зависимости от масштаба производства суточный объем удаляемой в
отходы жировой массы может составлять от нескольких килограммов до
нескольких тонн.
Кафе, рестораны, предприятия общепита, а также промышленные предприятия, чья
деятельность связана с производством продуктов питания, неизбежно в своей
производственной деятельности сталкиваются с проблемой утилизации жировых
отходов. В зависимости от масштаба производства суточный объем удаляемой в
отходы жировой массы может составлять от нескольких килограммов до
нескольких тонн. Насыщенная жиром сточная вода обязательно должна проходить
очистку перед сбросом в канализацию. Наиболее распространенным методом
очистки сточных вод от жира на сегодня является механический жироуловитель,
действующий по принципу задержания всплывающего на поверхность воды жира с
помощью системы перегородок установленных поперек потока сточной воды. В
результате часть жира собирается на перегородках в виде плотной массы,
которую необходимо собирать, вывозить и утилизировать. К недостаткам данного
метода относится невысокая степень очистки сточной воды от жира, в
результате чего часть жиров вместе со сточной водой попадает в
канализационные трубы - жир налипает на поверхности труб, уменьшая
пропускную способность трубопроводов год за годом, предприятие при этом
может подвергаться штрафам за превышение нормативного содержания жиров в
сбрасываемой в канализацию очищенной сточной воде. Да и необходимость
периодически собирать, вывозить, и утилизировать собранную механическим
способом жировую массу тоже нельзя отнести к удобствам.
Механический проточный жироуловитель.
Рис.1
Еще одним методом очистки сточной воды, сбора и утилизации жира являются
герметичные резервуары-накопители (жироотделители). Обычно используется одна
емкость или каскад из нескольких заглубленных в землю герметичных емкостей,
куда поступают жиросодержащие стоки предприятия для их естественного
отстаивания и очистки по принципу септика. С данным методом сбора и
утилизации жировых отходов связаны не менее серьезные проблемы: низкая
эффективность очистки сточной воды, практическое отсутствие утилизации
(биологического разложения) жировой массы в емкостях, очень интенсивные
запахи, вызванные загниванием жировой массы, необходимость частой откачки и
вывоза содержимого накопителя, весьма затрудненные по причине застывания и
затвердевания жировой массы.
Жироотделители и септики задерживающие сток на время от 1 суток.
Рис.2
Микробиологический препарат МикрозимTM Гриз Трит содержит комплекс (6-12)
видов живых микроорганизмов основным источником энергии жизнедеятельности,
которых являются различные фракции животных жиров и растительных масел.
Попадая в загрязненную жирами водную среду, микроорганизмы в течение 12-24
часов начинают активно размножаться, эффективно используя жиры в качестве
источника энергии необходимой для увеличения своей численности и создания
новых колоний. При этом происходит биологическая деструкция жиров, т.е.
разложение жира на воду, углекислоту, нитриты, сульфаты, в результате чего
высвобождается необходимая микроорганизмам энергия. Жиры превращаются в
экологически безвредные продукты микробного метаболизма, вода очищается от
растворенных жиров, азотно-фосфорной группы, тяжелая жировая масса
разлагается и выпадает в легкий осадок.
Применение препарата био-деструктора жиров Гриз ТритTM с целью утилизации
жировой массы и очистки сточной воды целесообразно именно в очистных
сооружения второго типа - герметичных резервуарах служащих для накапливания
водно-жировой смеси т.к. режим накапливания стоков в закрытой емкости
наиболее благоприятен для питания и размножения синергического сообщества
микроорганизмов Гриз ТритTM, чего практически невозможно добиться в проточных
механических жироуловителях. Обработка содержимого накопителя
био-деструктором жиров МикрозимTM Гриз Трит в минимальной рабочей дозе 500
граммов биодеструктора на 1 м3 заполненной отходами и стоками емкости
накопителя в месяц позволяет не только устранить связанные с данным методом
утилизации характерные проблемы, но и превратить простую накапливающую
емкость в эффективно работающее локальное очистное сооружение:
- чем дольше отходы и стоки находятся в емкости, тем выше степень утилизации
(сокращения объема) жировой массы и очистки сточной воды от жиров, белков,
азота и фосфора (от 1 суток).
- в результате биодеструкции жировая масса разлагается на воду, углекислоту,
и легкий донный осадок, что дает возможность намного реже прибегать к
услугам ассенизационной машины. При достаточном размере накапливающей
емкости, можно сократить вывоз отходов до минимума.
- сточная вода очищается от растворенных жиров, белков, углеводов,
азота/фосфора.
- в канализацию cбрасывается не просто на 70-90% очищенный от жиров сток - а
вода насыщенная активными бактериями - деструкторами жира, из которых на
поверхностях канализационных труб и сочленений формируется живая био-пленка,
разлагающая уже существующие жировые наросты и не допускающая образования
новых жировых наслоений в долгосрочной перспективе,
- жировая масса в накопителе не застывает и не образует корку при любых
температурах (в результате микробиологического разжижения), что существенно
облегчает и ускоряет процесс откачки и вывоза содержимого в любое время
года,
- существенно уменьшаются неприятные запахи т.к. в результате интенсивной
микробиологической активности подавляются гнилостные процессы, а вместе с
ними исчезают и неприятные запахи.
Последние два свойства биодеструктора действенны и в проточных механических
жироуловителях, прежде всего для устранения проблем затвердевания собранного
жира и неприятного запаха.
Рис.3
Биопрепарат МикрозимTM Гриз Трит рекомендован ГУ НИИ Медицины Труда РАМН и
Службой Роспотренадзора РФ как эффективное средство предварительной
биологической очистки стоков от жиров перед их сбросом на городские очистные
сооружение. Степень очистки сточной воды в очистном сооружении подобно
изображенному на схеме (рис.3), где применяется биодеструктор жиров
МикрозимTM Гриз Трит, на 60-80% (в зависимости от времени удержания стока)
выше, чем у механического жироуловителя. При этом в канализацию cбрасывается
не просто на 70-90% очищенная от жиров вода - а вода насыщенная активными
бактериями, из которых на поверхностях канализационных труб и сочленений
формируется живая био-пленка, разлагающая уже существующие жировые наросты и
не допускающая образования новых жировых наслоений в долгосрочной
перспективе. При оборудовании накапливающей емкости системой аэрации
скорость утилизации жировой массы и очистки воды возрастает в 3-4 раза.
Биологический препарат деструктор жиров МикрозимTM Гриз Трит зарекомендовал
себя как эффективное средство утилизации жировых отходов и биологической
очистки сточных вод у предприятий пищевой промышленности. Расход препарата
составляет в среднем 500 граммов в месяц на 1м3 суточного расхода стоков.
Биопрепарат активен в диапазоне температур от плюс 5 до плюс 45 °Ц,
оптимальные температуры от +15 до + 35 градусов Цельсия, переносит
отрицательные температуры в <спящем состоянии> и возобновляет активность с
потеплением. Препарат безвреден для человека, животных, растений, не создает
кислотной или щелочной среды, некоррозивен, полностью биоразлагаем,
безопасен для очистных сооружений и канализации, соответствует
подтвержденному 5 классу опасности веществ.
Ларченко В.В.
Тех.Директор
ООО "РСЭ-трейдинг"
Тел./Факс: (495) 2254538
Пленка для автомобильного стекла повышает безопасность при боковых столкновениях
добавить ресурс
.gif){kind=small}
Переработка мусора:
ТБО и другие проблемы современности:
© Дизайн Студии РОМАрт, 2004.